《2024 带ppt 食品微生物学 许职 72讲 视频教程》

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视频介绍 [复制本页地址介绍给朋友~]

 项目一 认知微生物（走进微生物世界）

1.1 第一次课
1.2 第二次课 玻璃器皿的洗涤、包扎与灭菌
项目二 认知微生物的形态与结构（认识微生物王国的大家族）
2.1 认知原核微生物的形态与结构
2.2 认知真核微生物的形态与结构
2.3 第十三次课认知非细胞微生物及其他类型微生物
2.4 第十四次课 血球计数板计数
项目三 制备培养基（微生物的配餐）
3.1 第十五次课认知微生物的营养要素
3.2 第十六次课 灭菌的操作
3.3 第十七次课 认知微生物对营养物质吸收的方式
3.4 第十八次课 培养基的制作
3.5 第十九次课 配置培养基
3.6 第二十次课 培养基的灭菌
项目四培养菌种（每个生命都有软肋）
4.1 第二十一次课微生物的生长繁殖
4.2 微生物生长繁殖的控制
4.3 第二十四次课 微生物的接种
项目五 选育微生物菌种（DNA的神奇之旅）
5.1 第二十五次课 微生物的遗传变异基础知识
5.2 第二十六次课 分离菌种
5.3 第二十七次课 微生物的遗传变异基础知识（菌种选育）
5.4 第二十八次课 微生物菌种的退化、复壮和保藏
项目六 生产微生物发酵产品（美食背后的生命奥秘）
6.1 第二十九次课 微生物与食品发酵 微生物与酶制剂生产
6.2 第三十次课微生物与食品添加剂生产 微生物菌体
项目七 认知食品腐败变质
7.1 第三十一次课食品的微生物污染 控制微生物污染食品
7.2 第三十二次课 微生物引起食品变质及杀菌 食物中毒及预防

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