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视频介绍 [复制本页地址介绍给朋友~]
01生物产品分析与 检验基础知识
常用玻璃器皿及仪器的使用
溶液的配制
培养基的配制
无菌操作
生物产品的分析方法
作业-1
测验
02葡萄酒的分析与检验
感官指标的检验
葡萄酒总糖的测定
葡萄酒总酸的测定
葡萄酒挥发酸的测定
葡萄酒二氧化硫的测定
葡萄酒酒精度检测
作业-2
测验
03啤酒的分析与检测
啤酒中原麦汁浓度的测定
啤酒中双乙酰的测定
04发酵调味品的分析与检验
酱油的分析与检验
食醋的分析与检验
05醇酮类发酵产品的分析与检验
酒精的分析与检验
甘油的分析与检验
06有机酸的分析与检测
有机酸概述及柠檬酸测定
乳酸的测定
苹果酸测定
葡萄糖酸测定
作业-3
测验
07氨基酸的分析与检测
认识氨基酸
氨基酸总量的测定
谷氨酸的测定
赖氨酸的测定
08酶制剂的分析与 检测
糖化酶活力的测定
α-淀粉酶活力的测定
β-淀粉酶活力的测定
纤维素酶活力的测定
果胶酶活力的测定
蛋白酶活力的测定
作业-4（酶制剂）
测验
09维生素的分析与检测
概述及维生素B2的分析与测定
维生素B12的分析与测定
维生素C的性质及分析与测定
作业（4）
测验
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