《2024 带ppr 农产品质量检测技术 赣州职 45讲 视频教程》

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 高职第2版

 
项目一 绪论
1.1 思政目标 项目学习目标
1.2 水
1.3 认识农产品检测
1.4 实训：盐酸 、氢氧化钠标准溶液的配制与标定
1.5 课堂思政：习近平：读书是我终身的爱好
项目二检测程序
2.1 思政目标 项目学习目标
2.2 任务一检测程序
2.3 任务二样品分析检测（误差分析）
2.4 任务三数据处理
2.5 任务四 分析天平的使用
2.6 课堂思政：匠心筑梦 技能成才
项目三感官检测
3.1 思政目标 项目学习目标
3.2 任务一差别检验
3.3 任务二类别检验
3.4 任务三描述性检验
3.5 课堂思政：共和国勋章获得者屠呦呦
项目四物理检验
4.1 思政目标 项目学习目标
4.2 任务一相对密度法
4.3 任务二折光法
4.4 任务三旋光法
4.5 任务四 色度的测定
4.6 任务五 案例：啤酒酒精度的测定
4.7 课堂思政：人民科学家袁隆平
项目五 滴定分析法简介
5.1 思政目标 项目学习目标
5.2 任务一滴定管的使用
5.3 任务二 容量瓶的使用
5.4 任务三移液管的使用
5.5 任务四 滴定管校准
5.6 任务五 移液管和容量瓶校准
5.7 任务六案例：EDTA标准溶液的配制与标定
项目六 营养物质检测
6.1 思政目标 项目学习目标
6.2 任务一水分测定
6.3 任务二灰分测定
6.4 任务三酸度测定
6.5 任务四脂肪测定
6.6 任务五糖类测定
6.7 任务六蛋白质和氨基酸测定
6.8 任务七维生素测定
6.9 任务八营养元素测定
6.10 任务九 案例：麦片中灰分的测定
6.11 任务十拓展学习：水分的快速测定法
6.12 课堂思政：弘扬工匠精神，争做检验检测能工巧匠
项目七 仪器分析法简介
7.1 思政目标 项目学习目标
7.2 任务一 酸度计
7.3 任务二可见（紫外）分光光度法
7.4 任务三 原子吸收分光光度法
7.5 任务四 色谱法
项目八添加剂检测
8.1 思政目标 项目学习目标
8.2 任务一防腐剂检测
8.3 任务二抗氧化剂检测
8.4 任务三发色剂测定
8.5 任务四漂白剂测定
8.6 任务五甜味剂测定
8.7 任务六着色剂测定
8.8 课堂思政：食品检验为食品安全保驾护航
项目九 有毒有害成分检测
9.1 思政目标 项目学习目标
9.2 任务一有害元素测定
9.3 任务二农药残留测定
9.4 任务三 拓展学习：蔬菜中农药残留的快速测定演示
9.5 任务四 兽药残留测定
9.6 任务五 黄曲霉毒素测定
9.7 任务六包装材料有害物质检测
9.8 任务七其他有害成分检测
9.9 课堂思政：艰苦奋斗，强我中华

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