《2024 带ppt 食品理化检验技术 山药职 685讲 视频教程》

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 模块一 检验前准备

1.1 项目一 样品的采集制备与保存
1.2 项目二 食品样品的预处理
1.3 项目三 食品理化检测数据记录与数据管理
1.4 项目四 食品标准查询与解读
1.5 知识扩展
模块二 食品的物理检验
2.1 项目一 食品密度与相对密度的测定
2.2 项目二 食品折射率的测定
2.3 项目三 食品旋光度的测定
2.4 知识扩展
模块三 食品中一般成分的检验
3.1 项目一 食品中水分的检验
3.2 项目二 食品中灰分的检验
3.3 项目三 食品酸度的测定
3.4 项目四 食品中糖类物质的测定
3.5 项目五 食品中脂肪的测定
3.6 项目六 食品中蛋白质和氨基酸的测定
3.7 项目七 食品中维生素的测定
3.8 知识扩展
模块四 食品添加剂的检测
4.1 项目一 食品中防腐剂含量的测定
4.2 项目二 食品中抗氧化剂的测定
4.3 项目三 食品中发色剂的检验
4.4 项目四 食品中甜味剂的测定
4.5 知识扩展
模块五 食品中有毒有害成分的检测
5.1 项目一 食品中农药残留的测定
5.2 项目二 食品中兽药残留的测定 

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