《2022 食用农产品药残及质量控测 吉农 85讲 视频教程》

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 食用农产品药残及质量控测 吉农

 
 
1
第一章    绪 论
1.1 绪论
1.2 概念
1.3 营养与健康
1.4 食用农产品生产过程与食品加工流程控制
2
第二章    中毒和感染基础
2.1 中毒
2.2 毒性分级与评价
2.3 腐败变质
2.4 生物感染和化学污染
2.5 毒物病理学基础
2.6 限量标准ADI和安全指数IFSc
3
第三章    微生物控制技术
3.1 第一节    微生物限量标准
3.2 第二节    细菌控制
4
第四章    农业风险因子分析
4.1 第一节    农业毒素和污染物
5
第五章    农药、兽药与药残
5.1 第一节 农药及其特点-分类特点
5.2 第二节 农药描述
5.3 第三节  农药残留
5.4 第四节 农药残留标准
5.5 第五节 兽药残留和抗生素抑菌机制
5.6 第六节  转基因作物
5.7 第七节  畜产品有害物质残留
6
第六章    农、畜产品污染
6.1 粮豆、蔬菜、水果的卫生——粮豆（上）
6.2 粮豆、蔬菜、水果的卫生——粮豆（下）
6.3 粮豆、蔬菜、水果的卫生——蔬菜水果卫生管理
6.4 第三节    转基因作物与食品安全
6.5 第四节    畜产品添加剂、毒害物质污染和残留
7
第七章    作物、果蔬生产安全控制
7.1 第一节  作物果蔬生产
7.2 第二节    禁用限用农药和安全间隔期
7.3 第三节    玉米栽培用药安全与病虫害防治技术
7.4 第四节    水稻病虫害与防治用药安全残留限量
7.5 白菜病虫害防治用药安全残留限量——用药原则
7.6 第六节    黄瓜病虫害等防治用药安全残留限量表
7.7 第七节    番茄病虫害等防治用药安全残留限量
7.8 第八节 甜瓜质量安全栽培过程控制
7.9 李子病虫害防治用药安全及残留限量——控制
7.10 第十节 农药残留控制通用技术
7.11 第十一节 良好农业规范（GAP）
8
第八章    动物生产生物污染和药残安全控制
8.1 第一节    微生物污染案例
8.2 第二节 动物与人的生物污染
8.3 第三节 HACCP和CAC兽药管理
8.4 第四节 兽用抗生素抗菌剂
8.5 第五节 禁用兽药与残留限量
8.6 第六节 兽药管理制度
8.7 第七节 乳肉卫生指标
8.8 第八节 水产品安全FDA-EPA
8.9 第九节 食品冷链安全控制
9
第九章    农产品及畜产品有机生产技术基础
9.1 作物有机栽培主要措施
9.2 第二节  农畜产品有机生产技术基本要求
10
第十章    农产品质量安全检测概论
10.1 第一节 食用农产品检测指标
10.2 第二节 农畜产品品质检测常用方法
10.3 第三节 药残检测要求和采样原则
10.4 第四节 药残检测前处理
10.5 第五节 气相色谱
10.6 第六节 高效液相色谱
10.7 第七节 金属元素的原子光谱检测
10.8 第八、九节 多残留检测体系和新技术
10.9 第十节 药残和生物污染快速检测技术
10.9.1 RT-PCR与病毒检测（选修）
10.10 第十一节 农业企业实验室
10.11 第十二节 认证与产品标准
11
考研资料（选修）安全控制方向
11.1 风险分析（参考）

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