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《2025 带ppt 粮食微生物德州职 41讲视频教程》

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视频介绍 [复制本页地址介绍给朋友~]

绪论

1.1什么是微生物？微生物的特性是什么？

1.2 微生物学的发展历史

1.3 微生物的分类及命名方法

1.4 食品微生物学的研究内容及意义

1.3微生物的分类及命名方法

1.2微生物学的发展

1.1什么是微生物？

1.4微生物学的研究对象和任务

项目一常用玻璃器皿的准备

任务一常用的玻璃器皿的种类及清洗

任务二玻璃器皿的包扎

任务三玻璃器皿的灭菌

知识链接微生物实验室的生物安全及规章制度

常用玻璃器皿的清洗

微生物实验室安全和制度

常用玻璃器皿的灭菌

常用玻璃器皿的包扎

项目二普通光学显微镜的使用和维护

知识链接显微镜的种类

任务一光学显微镜的构造和使用

任务二显微镜的维护、保养和维修

任务三显微观察样品的制备

光学显微镜的构造和使用

显微镜的种类

显微样品的制备

光学显微镜的保养和维护

项目三细菌概述

知识链接 1 细菌的形态结构和繁殖方式

知识链接2 影响细菌生长的理化因素

任务一细菌的简单染色

任务二细菌的革兰氏染色

影响细菌生长的理化因素

细菌的简单染色

细菌的形态结构及繁殖方式

细菌的革兰氏染色

项目四放线菌认知

知识链接放线菌的个体形态特征

任务放线菌的个体形态观察

放线菌的个体形态观察

项目五霉菌和酵母菌认知

知识链接1 酵母菌的形态结构及繁殖方式

知识链接2 霉菌的形态结构及繁殖方式

知识链接3 粮食中常见的霉菌

任务一酵母菌的形态观察及死、活细胞的鉴别

任务二霉菌的形态观察

酵母菌的形态观察及死、活细胞的鉴别

霉菌的形态观察

酵母菌的形态结构特征及繁殖方式

霉菌的形态特征及繁殖方式

项目六微生物的营养及培养基概述

知识链接1 微生物的营养

知识链接2 微生物的生长

任务一培养基的类型及配制原则

任务二平板计数琼脂培养基的配制

任务三马铃薯葡萄糖培养基的配制

微生物的营养

平板计数琼脂培养基的制备

培养基的类型及配制原则

微生物的生长

马铃薯葡萄糖培养基的制备

项目七微生物的纯培养

任务一微生物斜面接种技术

任务二液体接种技术

任务三固体培养基分离纯培养

知识链接1 微生物的遗传与变异

知识链接2 微生物的菌种选育

知识链接3 微生物的菌种保藏

固体培养基的分离纯培养

微生物的遗传与变异

液体接种技术

微生物斜面接种技术

微生物的菌种选育

微生物的菌种保藏

项目八食品微生物检验技术

任务一样品的制备

任务二食品中菌落总数的测定

任务三食品中大肠菌群计数

任务四食品中金黄色葡萄球菌的检验

知识链接细菌性食物中毒

细菌性食物中毒

菌落总数的测定

金黄色葡萄球菌的检验

样品的制备

大肠菌群的计数

车间、空气和水的检测

任务五车间空气、设备、设施和人员微生物检测方法

项目九粮食微生物区系