《2025 绿色食品 农产品加工技术 广农商职 196讲 视频教程》

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 课程说明及混合教学指南

1.1 1.课程概述
1.2 2.课程资源雷达图
1.3 4.线上线下混合教学班级操作指南
1.4 5.直播-虚拟仿真训练及使用答疑
1.5 6.直播-在线辅导及作业、考试答疑
1.6 7.直播-综合成绩构成及常见问题答疑
模块一 肉制品加工技术
2.1 模块目标
2.2 任务一 (企业现场)肉从哪里来
2.3 任务二 探究肉的奥秘
2.4 任务三 肉如何贮藏
2.5 任务四 (工匠精神)腌腊肉制品加工技术
2.6 任务五 (中英双语)灌肠制品加工技术
2.7 任务六 (中英双语)酱卤肉制品加工技术
2.8 任务七 干肉制品加工技术
2.9 任务八 (虚拟仿真)肉罐头加工技术
2.10 模块测试
模块二 乳制品加工技术
3.1 模块目标
3.2 任务一 认识神奇的原料乳
3.3 任务二 液态乳加工技术
3.4 任务三 (名师课堂 虚拟仿真)发酵乳加工技术
3.5 任务四 (虚拟仿真 食品安全)乳粉加工技术
3.6 任务五 (中英双语 企业专家)其他乳制品加工技术
3.7 模块测试
模块三 果蔬制品加工技术
4.1 模块目标
4.2 任务一 (课创融合)开启农田到餐桌的神奇旅程
4.3 任务二 (名师课堂 企业专家)果蔬糖制品加工技术
4.4 任务三 (工匠精神)果蔬腌制品加工技术
4.5 任务四 (名师课堂)果蔬干制品加工技术
4.6 任务五 (名师课堂)果蔬速冻加工技术
4.7 任务六 (名师课堂)果蔬罐制加工技术
4.8 任务七 (虚拟仿真)果酒加工技术
4.9 任务八 (名师课堂)果蔬汁加工技术
4.10 模块测试
模块四 粮油制品加工技术
5.1 模块目标
5.2 任务一 面包加工技术
5.3 任务二 (名师课堂)蛋糕加工技术
5.4 任务三 饼干加工技术
5.5 任务四 (传统文化)月饼加工技术
5.6 任务五 (技艺传承 虚拟仿真)植物油脂提取精炼技术
5.7 任务六 豆腐加工技术
5.8 任务七 (中法双语)木薯食用酒精的酿造技术
5.9 模块测试
模块五 休闲农产品加工技术
6.1 模块目标
6.2 任务一 不(微)发酵茶初制技术
6.3 任务二 (半)发酵茶初制技术
6.4 任务三 (传统技艺)茶的感官评审技术
6.5 任务四 (中英双语)休闲饮料加工技术
6.6 任务六 蛋制品加工技术
6.7 模块测试
模块六 农产品质量安全控制技术
7.1 模块目标
7.2 任务一 (名师课堂)食品安全市场准入制度
7.3 任务二 (行业专家)食品生产通用卫生规范
7.4 模块测试

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