《2025 食品理化检验技术 深职 135讲 视频教程》

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 项目一 认识食品检验技术

1.1 任务一 初识食品检验技术
1.2 任务二 认识食品检验标准
1.3 任务三 认识食品检验的基本要求
项目二 食品样品的采集与处理
2.1 任务一 食品样品的采集
2.2 任务二 食品样品的制备
2.3 任务三 食品样品的保存
2.4 任务四 食品样品的预处理
项目三 食品中一般成分的检验
3.1 任务一 啤酒酒精度的测定
3.2 任务二 水果糖度的测定
3.3 任务三 味精纯度的测定
3.4 任务四 食品中酸度的测定
项目四 食品中营养成分的检验
4.1 任务一 食品中水分的测定
4.2 任务二 食品中灰分的测定
4.3 任务三 食品中脂肪的测定
4.4 任务四 食品中碳水化合物的测定
4.5 任务五 食品中蛋白质的测定
4.6 任务六 食品中维生素的测定
4.7 任务七 食品中矿物质的测定（大赛项目）
项目五 食品添加剂的检验
5.1 任务一 认识食品添加剂
5.2 任务二 食品发色剂的测定
5.3 任务三 食品防腐剂的测定
5.4 任务四 食品着色剂的测定
项目六 食品中有害污染物的检验
6.1 任务一 认识食品中有害污染物
6.2 任务二 食品中农药残留的测定（大赛项目）
6.3 任务三 食品中有害元素的测定（大赛项目）
专栏：学生优秀学习成果
7.1 优秀实训报告
7.2 翻转课堂优秀课件
7.3 翻转课堂实录
7.4 学生技能大赛获奖榜单
专栏：1+X技能等级证书
8.1 1+X可食食品快速检测技能等级证书
8.2 1+X食品检验管理技能等级证书
8.3 1+X粮农食品安全评价技能等级证书
专栏：课程仿真资源
9.1 检测项目仿真操作学习视频
9.2 仪器二维码操作指引
拓展资源：标准库
10.1 通用标准
10.2 检测方法标准
10.3 产品标准
拓展资源：课程思政资源库
11.1 项目一
11.2 项目二
11.3 项目三
11.4 项目四
11.5 项目五
11.6 项目六

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