《2025 西餐烹调工艺与实训 广经职 55讲 视频教程》

这门课程价格：20元 ★★★本站引入ai智能pdf转ppt功能，课程标题上，标带课件，这种是pdf课件，可免费提供pdf转PPT，转完后可以编辑修改，精准度很高

★★★课程标题带ppt的，这是原始ppt ，可以直接编辑使用

★★★什么都不标的，就是纯视频，学校没给课件

★★★重磅！！！自学社 技术升级，所有学校没提供课件的视频，现在都可以提取ppt （word或者excle），排版和原视频一样，汉字、字母、符号、等等可以编辑，方便老师和同学们整理内容，此服务是单独收费，1-30个视频课程加20元，31-60个视频35元，量大优惠. 也可以来视频帮忙提取。

-->-->-->★如果网站里没有您要的课程，加微信可以单独给您找
-->-->-->★诚信经营16年，有任何需求可以加微信沟通

课程大小：1.50G
课程格式：手机平板电脑都可以播放 
！！加微信 83162582 有特价！！
客服电话： 18947115243（唯一）
自学社社长：点击这里给我发消息83162582
客服qq：点击这里给我发消息125212385
淘宝客服：点我咨询自学天堂

★★★16年淘宝双皇冠99.9%好评店:http://shop57589855.taobao.com/★  
  • -->-->-->说明：试看 课程 加微.信125212385 或者1418144 直接搜索数字就可以，加微.信都是特价
  • -->-->-->说明：试看 课程 加微.信125212385 或者1418144 直接搜索数字就可以，加微.信都是特价

视频介绍 [复制本页地址介绍给朋友~]

 绪论

1.1 西餐宴会上菜顺序
1.2 西餐厨房工作间
1.3 西餐厨房员工规范
1.4 西餐厨房原料使用规范
1.5 西餐厨房员工的职业标准
1.6 单元测试
模块一西餐配菜制作
2.1 学习目标
2.2 任务1 煮番芫荽土豆 Boiled Coriander Potatoes
2.3 任务2 奶油烤土豆 Roasted Potatoes
2.4 任务3 瑞士土豆饼 Swiss Potato Cake
2.5 任务4 法式土豆泥 French mashed potatoes
2.6 任务5 糖衣胡萝卜 Sugar-coated carrots
2.7 任务6 洋葱圈 Onion Rings
2.8 任务7 咖喱米饭 Curry rice
2.9 任务8 黄油米饭 Buttered rice
2.10 单元小结
2.11 单元测试
模块二 西餐开胃菜制作
3.1 学习目标
3.2 任务1 凯撒沙拉 Caesar Salad
3.3 任务2 厨师沙拉 Chef Salad
3.4 任务3 华尔道夫沙拉 Waldorf Salad
3.5 任务4 夏威夷木瓜鲜虾沙拉 Hawaiian Papaya Fresh Shrimp Salad
3.6 任务5 番茄奶酪沙拉 Tomato cheese salad
3.7 任务6 三文鱼头盘配黑醋汁 Salmon head plate with black vinegar sauce
3.8 任务7 塔塔三文鱼 Salmon tartar
3.9 任务8 冷鸡肉卷 Cold Chicken Rolls
3.10 任务9 海鲜头盘配荷兰汁 Seafood starter with Dutch sauce
3.11 单元小结
3.12 单元测试
模块三 西餐汤菜类
4.1 学习目标
4.2 任务1 西班牙番茄冷汤 Spanish Tomato Cold Soup
4.3 任务2 法式洋葱汤 French Onion Soup
4.4 任务3 罗宋汤 Russian beef soup
4.5 任务4 咖喱羊肉汤 Curry lamb soup
4.6 任务5 南瓜奶油汤 Pumpkin Cream Soup
4.7 任务6 鸡肉菜丝清汤 Chicken and Shredded Vegetable Clear Soup
4.8 任务7 栗子蓉雪花汤 Chestnut and Snow Flower Soup
4.9 任务8 匈牙利牛肉汤 Hungarian goulash soup
4.10 单元小结
4.11 单元测试
模块四 西餐副菜制作
5.1 学习目标
5.2 任务1 英式炸鱼柳配鞑靼汁 English fried fish fillet with tartar sauce
5.3 任务2 海鲈鱼主菜配柠檬黄油汁 Sea bass main course with lemon butter sauce
5.4 任务3 铁扒大虾配红酒汁 Grilled Prawns with Red Wine Sauce
5.5 任务4 芝士培根焗鲜贝 Baked Fresh Scallops with Cheese and Bacon
5.6 任务5 意式酿鱿鱼配红椒泥 Italian Braised Squid with Red Pepper Paste
5.7 任务6 法式烤鲍鱼配土豆泥 French grilled abalone with mashed potatoes
5.8 任务7 意式龙利鱼卷配番茄汁 Italian Longli Fish Rolls with Tomato Sauce
5.9 单元小结
5.10 单元测试
模块五 西餐主菜制作
6.1 学习目标
6.2 任务1 芝士焗猪排 Baked Pork Chop with Cheese
6.3 任务2 西冷牛排主菜配黑椒汁 Sirloin steak main course with black pepper sauce
6.4 任务3 威灵顿牛柳 Fillet of Beef Wellington
6.5 任务4 爱尔兰炖羊肉 Irish Stew
6.6 任务5 红酒烩兔肉 Braised rabbit Cooked in red wine
6.7 任务6 迷迭香煎羊排配莎莎酱 Fried Lamb Chops with Rosemary Sauce
6.8 任务7 铁扒西冷配辣根汁 Grilled Sirloin with Horseradish Sauce
6.9 任务8 香橙鸭胸 Orange Duck Breast
6.10 单元小结
6.11 单元测试
模块六 西式早餐制作
7.1 学习目标
7.2 任务1 洋葱培根欧姆蛋 Onion Bacon Ohm Egg
7.3 任务2 勃艮第红酒水波蛋 Burgundy Red Wine Water Egg
7.4 任务3 苏格兰羊肉薏米粥 Scotch lamb and barley porridge
7.5 任务4 坚果奶油松饼 Nut cream muffins
7.6 任务5 法式煎吐司 French Toast
7.7 任务6 经典格子华夫饼 Classic checkered waffles
7.8 任务7 香煎培根卷 Pan-Fried Bacon Rolls
7.9 任务8 番茄芝士香肠 Tomato cheese sausage
7.10 单元小结
7.11 单元测试
模块七 西式快餐制作
8.1 学习目标
8.2 任务1 约克辣味炸鸡 York Spicy Fried Chicken
8.3 任务2 奶酪牛肉汉堡 Cheese Beef Burger
8.4 任务3 熏鸡肉蘑菇披萨 Smoked Chicken and Mushroom Pizza
8.5 任务4 加利福利亚披萨 California Pizza
8.6 任务5 美式热狗 American Hot Dog
8.7 任务6 总汇三明治 Club Sandwich
8.8 任务7乡村肉酱千层面 Countryside meat sauce with lasagna
8.9 任务8 茄汁虾仁意面 Eggplant Sauce Shrimp Spaghetti
8.10 单元小结
8.11 单元测试

您可能还需要如下课程

自学社 蒙ICP备09002309号 Power by: 自学社
Please change your screen resolutidn to1024×768 Total ,
Copyright © 2009-20010 自学社 (www.zxshe.com). all Rights Reserved.
top